Wir freuen uns, euch auch in diesem Jahr unseren beliebten Weihnachtsbrunch anbieten zu können.
Der Brunch findet am 25.12. & 26.12. von 12:00-16:00 statt.
Die Tischbuchung läuft über das Reservierungstool auf unserer Website.
Der Betrag für den Brunch wird als Vorkasse vorausgesetzt.
Stornierungen sind bis 14 Tage vor Buchungstag kostenfrei möglich.
Vorspeisen
Steinpilzcrèmesuppe mit Kräuter-Croûtons
Leuchtturms Hummersuppe mit Basilikumpesto & Eismeershrimps
Original Kikok Safran-Zitronen-Hähnchenbrust „supreme“ auf Emmelndorfer Rote-Bete-Salat mit gerösteten Walnüssen, marinierte Flower Sprouts und Estragon-Limonen-Mayonnaise
Zartrosa Black Angus Beef Carpaccio mit Grana Padano, gereiftem Balsamico, Rucola, Tomate, Lauchzwiebeln, Pinienkerne
Hausgebeiztes Eismeerlachsforellenfilet „Caipirinha Style“ und smoky Grönland Heilbuttfilet an Grill-Fenchel-Birnen-Salat und Cocktail-Meerrettich-Sauce
Kichererbsen Hummus mit Sesam, Lauch und Feta
Zwiebel-Quiche mit Sauerrahm
Gemüse Couscous und Champignons süß & sauer
Sylter Brot von Jochen Gaues, Ciabatta und französisches Baguette, Salzbutter, Apfel-Griebenschmalz
Hauptgänge
Am Buffet live tranchiert:
Ganze Holsteiner Bauernenten mit fruchtiger Orangen-Pflaumen-Sauce
Zart geschmortes Kalbsschaufelstück „Schäufele“ mit Sherry-Portwein-Rahmsauce
Zartes Wild-Gulasch mit Rosmarin und Pilzen
Edelfisch-Filets vom Grill mit 3erlei Dips
Black Tiger Garnelen aus dem Wok
Beilagen
Rotkohl mit Cassis, Kirsch und Apfelaromen
Ofen-Gemüse „saisonal“
Kartoffelgratin
Kartoffelklöße
Tortellini-Gemüse Pfanne mit Tomaten Sugo
Dessertbuffet ab 13.30 Uhr
Leuchtturms dicke Eisbomben-Roulade à la „Omelette Surprise“ am Buffet tranchiert mit Biskuit, Sahne und Frucht Saucen
Leuchtturms Zwetschgencrumble „lauwarm“ mit Birnen-Vanille-Sauce
Nugat-Mousse mit Bratapfel-Kompott und gerösteten Mandeln
Orangen-Grieß-Flammerie mit Amarena-Kirschkompott
Käsebrett mit deutsch-französischer Spezialitätenauswahl, Feigen und Aprikosensenf, Brotauswahl und Weintrauben
Inkl. Getränkepauschale
Prosecco, 6 ausgewählte Weine (Weiß-Rosé-Rot), Bier, Säfte, Softgetränke, Kaffeespezialitäten und Tee
89€ p.P. inkl. Getränke
Kinder zwischen 4-12J. zahlen 49€
Kinder bis 3 Jahre ohne Berechnung
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