Weihnachten und Silvester im Leuchtturm 31. Dez 2021

Liebe Gäste,

wir würden uns freuen, wenn Sie die Feiertage mit uns verbingen.

Reservierungen & weitere Fragen bitte unter office@leuchtturm-harburg.de

Am 1. & 2. Weihnachtsfeiertag bieten wir zu festen Zeiten eine Weihnachts -Speisekarte sowie ein weihnachtliches 3-Gang-Menü an. (Vorkasse)

Am Silvester-Tag von 12 bis 17 Uhr hat unser Restaurant die normale Speisekarte.

Am Silvester-Abend ab 18 bis max. 23 Uhr bieten wir ein kulinarisches 4-Gang-Menü sowie eine Silvester-Speisekarte an. (Vorkasse)

Reservierungen & weitere Fragen bitte ausschließlich unter office@leuchtturm-harburg.de

Sobald die Menüs feststehen, werden wir diese hier veröffentlichen.

Wir freuen uns auf Sie

Ihr Leuchtturm Team

3-Gang-Weihnachtsmenü

In Salbeibutter gebratene Wachtelbrust und konfierte Jakobsmuschel auf Tatar von der Eismeerlachsforelle mit Orangen-Aromen an Quittenchutney und kleinem Hokkaido Kürbissüppchen
Hirschrücken zartrosa mit Kräuter-Trüffel-Haube auf winterlichem Pilzgemüse an Süßkartoffel- und Petersilienwurzel-Püree, Amarenakirsch-Jus und gebackener Pastinake
Lebkuchen-Tiramisu mit Mandarinen-Sorbet, Zwetschgenröster Mandelcrumble und Rum-Schokoladen-Sauce

Ceviche vom Weißen Heilbutt "original Leuchtturmstyle" mit Quellwasser-Saiblings-Tatar "limoniert", Jakobsmuschel, Kaviar, Frühlingslauch-Rouille, Seafood-Frühlingsrolle und zart pochierte Miesmuscheln
Loup de mer - Wolfsbarsch vom Grill mit Parmaschinken, Bruschetta-Salat à la Livornese, Pecorino-Schaumsauce und Schwarzbohnen-Cassoulet
Kalbsfilet zartrosa mit Morchel-Haube souffliert, Marsala-Jus, dicken Gambas vom Grill an glacierten Buchenpilzen, Blumenkohl-Mousseline mit gehobeltem Trüffel und Ofenspargel
Tarte Tatin & Petit Four & Limoncello-Eispraline mit Amarettini-Amaretto-Eis, Pfirsich, Kuvertüre, Zabaione di Grappa und Vanille