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Inhalt 1 2 Das Mehr am See 5 Fingerfood 6 Unser Klassik-Buffet 11 Unser Grillbuffet 15 Unsere Menübestandteile 21 Mitternachtssnack 22 Süßes & Leckereien 23 Hochzeitstorten 24 Getränkeauswahl 27 Bankettweine 28 Dekoration & Technik 29 DJ & Rahmenprogramm 30 Partnerempfehlungen 31 Hotels in der Nähe 32 Caterings 33 FAQ
Das Mehr am See Willkommen im Restaurant Leuchtturm Bei uns erlebt ihr Gastlichkeit und Küche auf höchstem Niveau in einer Atmosphäre, in der sich jeder wohlfühlt. Unser Haus an der Harburger Außenmühle verbindet Qualität und Kreativität mit Herzlichkeit und Bodenständigkeit. Ob festliches Menü, gemütliches Buffet oder ein Empfang auf der Panoramaterrasse, wir begleiten euch von der Planung bis zur Feier mit Erfahrung, Leidenschaft und Freude an guter Gastronomie. Unser Ziel ist es, dass ihr und eure Gäste schöne Stunden am Wasser verbringt, die lange in Erinnerung bleiben. Der Leuchtturm in Stichpunkten • Restaurant mit 95 Sitzplätzen • Festsaal teilbar in Saalhälfte 1 und 2 mit eigener Seeterrasse für 30 bis 250 Gäste • Exklusive Weingrotte für Privat-Dinning mit bis zu 18 Personen • Außenpavillon mit Seeterrasse • Vier hauseigene Küchen inkl. offener Showküche • Gesamtkapazität für bis zu 750 Personen bei geschlossenen Veranstaltungen • Catering für bis zu 2000 Personen Raum qm Stehend Theater Parlament E-Form Block Tafeln Terrasse Garten 550 m² 500 m² Saal 1 145 m² 150 100 60 Saal 2 145 m² 150 100 60 70 70 80 80 90 80 m² 90 110 m² Saal gesamt 290 m² 350 240 140 160 250 190 m² Restaurant 230 m² 200 80 100 360 m² Weingrotte 45 m² 20 16 21 16 18 2
liegt Leuchtturm Die Lage Das Restaurant direkt am Eingang des Harburger Stadtparks mit phantastischem Blick über die Außenmühle. Auf insgesamt 96 Hektar verteilen sich im Park die unterschiedlichsten Landschaften. Dichtbewaldete Hügel wechseln sich ab mit lichten Grasflächen, Teichen, Moorlandschaften und Erlebnisbad „Midsommerland“ liegt vis-à-vis dem Restaurant. Der Außenmühlenteich lädt außerdem zu ausgedehnten Tret- und Ruderboottouren ein. Blumenwiesen. Das Das Mehr am See Das Restaurant Leuchtturm? „Wir sind ein Restaurant für jedermann, aber mit sehr hohen Qualitätsansprüchen“, mit diesen Worten bringt der Eigentümer und Küchenchef Frank Wiechern die Philosophie im Leuchtturm auf den Punkt. Der Leuchtturm an der Harburger Außenmühle ist ein gastronomisches Highlight, dessen Ausstrahlung weit über den Süderelberaum hinausreicht. Die kreative hanseatisch-mediterrane Karte begeistert nicht nur die Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Auch die angebotenen Fleischspezialitäten sind von herausragender Qualität. Kreativität sowie die Verwendung saisonaler und regionaler Zutaten sind die Basis für das Erfolgsrezept im Leuchtturm. Die Aussicht Ganz egal, ob im À-la-carte-Restaurant, im teilbaren Saal oder auf der Panoramaterrasse – aufgrund der exklusiven Lage des Restaurants Leuchtturms einen erstklassigen Ausblick auf den Harburger Stadtpark und die Außenmühle. genießt überall ihr Die Panoramaterrasse Die Panoramaterrasse ist seeseitig gelegen und bietet bei schönem Wetter im Halbschatten der alten Bäume 120 Personen Platz. 3
Der Festsaal Der große Veranstaltungsraum ist teilbar und bietet 30 bis 250 gesetzten Gästen bequem Platz. Die dazugehörende, - aber separat abgetrennte - Terrasse ermöglicht die Kombination aus gedeckter Tafel im Innenbereich sowie locker arrangierten Bistrotischen auf der Terrasse mit Seeblick. Der Festsaal wird für private und geschäftliche Veranstaltungen genutzt, wie: • Hochzeiten • Geburtstage • Konfirmationen • Taufen • sonstige private Feierlichkeiten • Betriebsfeste • Sommerfeste • Jubiläen • Weihnachtsfeiern • Präsentationen • Tagungen 4 Das Restaurant Moderne Grautöne, ausgesuchtes Mobiliar und viel natürliches Licht sorgen im Restaurant für ein unaufdringliches mediterranes Flair. In der zum Restaurant hin offenen Showküche lassen sich Eigentümer Frank Wiechern und sein Team bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter gucken. 95 Sitzplätze stehen im Restaurant zur Verfügung. Aufgrund der großen Nachfrage wird um Tischreservierung gebeten. Die Weingrotte Unter dem Restaurant befindet sich die Weingrotte. Dieses urige Gewölbe beherbergt nicht nur einige hundert Weinflaschen, sondern wohl auch einen der außergewöhnlichsten Genusstempel der Stadt. Die Weingrotte wurde als exklusiver Veranstaltungsraum für bis zu 18 Personen konzipiert. Diese Top-Location verfügt über einen separaten Eingang sowie einen eigenen Sanitärbereich. Die Exklusivität der Weingrotte wird durch einen Privateservice abgerundet.
Fingerfood-Arrangements Fingerfood-Empfang parallel zum Aperitif beim Gästeempfang Kaltes Fingerfood im Gläschen • 2 Teile / Sorten pro Person 10,00 € (8,40 € netto) • 3 Teile / Sorten pro Person 15,00 € (12,60 € netto) • 5 Teile / Sorten pro Person 25,00 € (21,00 € netto) • Black Tiger Garnelen „spicy mariniert“ auf Salat von grünem und weißem Spargel „Asiastyle“ • Kräuter-Jakobsmuschel „slow steamed“ auf Antipasti-Ratatouille-Salat • Mediterraner Seafoodsalat auf Tomaten-Chili- Gurken-Salat • Eismeer-Lachsforellen-Stücke mit Kräutern „slow & low“ gegart auf Kartoffel-Pesto-Salat • Rosa Kalbsfleischtatar à la Vitello tonnato mit Tuna-Limonen-Creme, Kapern und Parmesan • Zartrosa Angus Beef-Hüfttranchen auf Coleslaw- Salat und Sauce Tartar • Salat von Baby Mozzarella und Cherrytomaten mit Basilikum-Pesto • Couscous-Salat mit Avocado-Mango-Tatar (vegan) Fingerfood-Bestandteile Fingerfood-Wraps • Caesar-Salat mit Poularde, Parmesan und Sweet-Chili-Sauce • Norweger-Lachs-Stücke mit Salat und Cocktail-Kräuter-Sauce • Avocado, Römersalat und Sauerrahm- Schnittlauch-Dip (auch vegan möglich) • Couscous oriental mit Gemüse (auch vegan möglich) • Kichererbsen mit Teriyaki-Tomatensauce (auch vegan möglich) Canapés Dinkel, Vollkorn und Sauerteig mit … • Rauchlachs und Sahne-Meerrettich • Graved Lachs und Honig-Senf-Dill-Dip • Feinem Matjestatar und Apfel, Schalotte und Dill • Eismeer-Shrimp-Cocktail • Zarte Beef-Hüfttranchen mit Sauce Tartar • Italienischem Landschinken und Oliven • Brie, Feigensenf und Nüssen • Avocadotatar mit gelbem Rettich 5
Unser Klassik-Buffet Unsere Klassik-Buffet-Bausteine Wir bieten eine vielfältige Auswahl, die für jeden Geschmack etwas bereithält. Beginnt mit einer köstlichen Suppe und drei delikaten Vorspeisen, die den Gaumen verwöhnen. Als Hauptgang stehen euch drei geschmackvolle Optionen zur Wahl, ergänzt durch drei verschiedene Beilagen, die das Buffet perfekt abrunden. Zusätzlich sind vegetarische und vegane Optionen verfügbar, damit auch alle speziellen Ernährungswünsche erfüllt werden. Zum Abschluss bieten wir drei verführerische Desserts, die das Buffet zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. 69,50 € (58,40 € netto) pro Person ab 30 Personen Suppenauswahl vom Buffet (1x) Sofern die Suppe serviert werden soll, fällt ein Aufpreis von 6,50 Euro an. Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Hauptgänge • 3 Beilagen • 3 Desserts • Weißes Tomatensüppchen mit Croûtons und Basilikumpesto • Steinpilzcremesuppe mit Tomatenwürfeln und Schnittlauch • Paprika-Orangen-Suppe mit Kräutercreme-Sauerrahm • Klassische Hochzeitssuppe mit Spargel, Klößen und Eierstich • Hokkaido-Kürbis-Cremesuppe mit gerösteten Kernen und Kernöl (saisonal) • Hummercremesuppe mit Eismeer-Shrimps und Frühlingslauch • Spargelcremesuppe mit Basilikumpesto (saisonal) • Frisches Ciabattabrot 6
Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Hauptgänge • 3 Beilagen • 3 Desserts Vorspeisen (3 x) • Fisch + Fleisch + vegetarisch ODER • 2 x Fleisch + 1 x vegetarisch ODER • 2 x Fisch + 1 x vegetarisch ODER • 3 x vegetarisch Vorspeisen (3x) Fleischauswahl • Vitello Tonnato „zartrosa“ Kalbfleischtranchen mit Tuna- Limonensauce, Kapernäpfel, Antipasti-Rispentomaten und Grana Padano • Maispoulardenbrusttranchen auf Curry-Mango-Mayonnaise mit Balsamicopilzenund Salatspitzen • Zartrosa Angus Beeftranchen „kalt mariniert“ mit Champignon-Oliven- Tapenade, gereiftem Balsamico, Olivenöl und Grana Padano • Mediterraner Landschinken mit Melonen, Oliven, getrocknete Tomaten und Ciabatta Croûstillons Fisch- & Meeresfrüchteauswahl • Seafood-Antipasti mit Garnelen, Calamaretti und Muscheln an Gurken- Melonensalat „spicy“ • Black Tiger Garnelen „spicy mariniert“ auf Asia-Spargelsalat • Brat-Doradenfilets mediterran & süß-sauer eingelegt mit Schalotten, getrockneten Tomaten und Oliven • Leuchtturms Limonen Graved-Lachs mit Ingwer-Gurkensalat und Sahne-Meerrettich Vegetarische & vegane Auswahl • Griechischer Bauernsalat mit Tomate, Gurke, roten Zwiebeln, Feta, Oliven und Römersalat • Baby Mozzarella auf mediterranem Tomaten-Carpaccio mit Olivenöl, Balsamico, Schalotten, Ingwer, Rettich, Frühlingslauch und Basilikumpesto • Antipasti-Gemüsesalat mit Paprika, Zucchini, Balsamicopilzen, Fenchel, karamellisierten Zwiebeln, Ofentomate, Oliven und Grana Padano • „Saftig und pikant“ oriental Couscous-Salat mit Curry, Gemüse an Avocado und Salatspitzen • Rote Bete-Carpaccio mit Meersalz, Balsamico, Olivenöl, Frühlingslauch, gelbem Rettich, Fetakäse und gerösteten Walnüssen • Mediterraner Linsensalat „süß & sauer“ in Rahm mit frischen Kräutern und Ziegenfrischkäse • Kichererbsen-Teriyaki-Salat mit Gemüsewürfeln, gerösteten Cashewkernen und Curry-Fenchel Gegen Aufpreis können auch Vorspeisen mit z.B. Austern, Jakobsmuscheln, Pulpo, Filet-Medaillons, Lachs- oder Saiblings- Ceviche, Rindercarpaccio, Fisch-Medaillons usw. bestellt werden. 7
Unser Klassik-Buffet Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Hauptgänge • 3 Beilagen • 3 Desserts Hauptgänge (3x) Fleischauswahl • Zart geschmorte Schweineschulter „slow & low“ im Tomaten- Honig-Sud gegart an Pilzrahmragout • Saftiger Rinderbraten vom Tafelspitz im Zwiebel-Sud gegart an Rotwein-Schmorsauce Hauptgänge (3 x) • Zartrosa Kalbstafelspitz-Braten auf der Schwarte gegrillt in Tranchen mit Meerrettichsauce • Fisch + Fleisch + vegetarisch • Hähnchenbrust à la Toskana mit Tomaten und Mozzarella ODER • 2 x Fleisch + 1 x vegetarisch ODER überbacken auf pikanter Tomatensauce • Rosa Schweinefilet-Medaillons pikant gewürzt in Pfefferrahmsauce mit Frühlingslauch • Zartrosa Tranchen von der Angus Beef Hüfte auf Champignons à la • 2 x Fisch + 1 x vegetarisch Crème Erweiterungen mit Aufpreis • Brust und Keule von der Bauernente mit Orangen-Rotwein-Sauce und Preiselbeer-Chutney (Aufpreis 5,50 € pro Person) • Zartrosa Rinderrücken oder Kalbsrücken im Ganzen auf der Schwarte gegrillt am Buffet tranchiert mit Portwein Jus natur und Sauce Béarnaise (Aufpreis 15 € pro Personen) • Zartrosa Rinderfilet oder Kalbsfilet im Ganzen mit Kräuterbutter gebraten am Buffet tranchiert mit Portwein Jus natur und Sauce Béarnaise (Aufpreis 20 € pro Person) 8
Unser Klassik-Buffet Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Hauptgänge • 3 Beilagen • 3 Desserts Hauptgänge (3 x) Fisch- & Meeresfrüchteauswahl • Zanderfilet in Kräuterbutter gebraten auf sautiertem Pak Choi und Hummersauce • Black Tiger Garnelen-Curry mit Gemüse in Curry-Rahm-Sauce und frischem Frühlingslauch • Ganze Fjord-Lachs-Seiten „dick & saftig“ im Ofen gebacken mit mediterraner Kräuterhaube, Schalotten, Orangen- & Zitronenaromen, französischem Senf und Olivenöl • Seelachs-Rückenfilet „gekräutert“ mit Eismeershrimps und Curry- Kokos-Limonensauce • Fisch + Fleisch + vegetarisch • Doradenfilets „Royal“ in Rosmarin-Knoblauchbutter gebraten an ODER • 2 x Fleisch + 1 x vegetarisch ODER Zitronenaioli • Wolfsbarschfilets „Loup de Mer“ vom Grill mit Tomaten-Knoblauch- Pesto • 2 x Fisch + 1 x vegetarisch Erweiterungen mit Aufpreis • Ganzer Schwarzer Heilbutt im Ofen mit Kräutern, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl gebacken mit Zitronenaioli, Basilikumpesto und Cocktail- Mangosauce (Aufpreis 15 € pro Person) • Ganze Seeteufelfilets mit Curry-Kräuterhaube am Buffet tranchiert mit Knoblauch-Zitronen-Oliven-Salsa (Aufpreis 20 € pro Person) Vegetarische & vegane Auswahl • Orecchiette Pasta de Cecco mit Sugo di pomodore und Grana Padano • Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Pilzen, Tomaten, gerösteten Kernen und Kräuter-Sour-Cream • Kichererbsen-Hummus mit Feta, Rote Bete, Avocado und Sesam • Gemüse-Curry „saisonal“ mit Tofu, Cashewkernen und Teriyakisauce • Oriental Couscous-Gemüsepfanne mit Pak Choi, Tomate und Avocado • Vegisteak-Frikadelle auf Wok-Gemüse mit Teriyakisauce 9
Unser Klassik-Buffet Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Hauptgänge • 3 Beilagen • 3 Desserts Beilagen (3 x) • Kartoffelgratin mit Grana Padano gebacken • Petersilien-Salzkartoffeln mit Butter • Mediterrane Rosmarinkartoffeln mit Zitronen-Aioli • Butter-Pfannen-Spätzle mit Petersilie • Kartoffelpüree mit Frühlingslauch • Wirsing leicht à la Crème mit Speck-Zwiebel-Stippe • Kartoffelklöße mit Petersilien-Bröselbutter • Geschmorter Apfel-Kirsch-Rotkohl • Kartoffelrösti im Ofen gebacken mit Zwiebelschmelz • Zwiebel-Speckbohnen pikant gewürzt • Ofengemüse „saisonal“ (z. B. Blumenkohl, Möhren, Brokkoli, Rote Bete) • Antipasti-Gemüse mit Zucchini, Paprika, Pilzen, rote Zwiebeln, Fenchel • Champignon-Spinat-Tomaten-Zwiebel-Gemüsepfanne • Gemüse-Wildreis-Mix mit Curry-Mangomarinade und Pak Choi Desserts (3 x) • Leuchtturms Crème brûlée mit Vanille-, Zitrone-, Orangen-Aromen und Rohrzucker gebrannt • Mousse au Chocolate mit Amarena-Kirschkompott • Blaubeer-Tiramisu mit Mokka-Biskuit • Passionsfruchtcreme mit Himbeersauce • Orangen-Grießflammerie mit Erdbeersauce • Weißes Schokoladenmousse mit Johannisbeer-Kompott • Grill-Ananas mit Himbeer-Zabaione und Honig • Frisches Obst geschnitten mit Wassermelone, Honigmelone, Ananas, Trauben und Beeren 10
Unser Grillbuffet Unsere Grillbuffet-Bausteine Unser Grillbuffet bietet euch ein vielseitiges Baukastensystem, mit dem ihr euer Buffet ganz nach Wunsch zusammenstellen könnt. Zur Auswahl stehen eine Suppe, drei köstliche Vorspeisen – auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan –, drei Grillbestandteile, drei passende Beilagen sowie drei verführerische Desserts. So entsteht ein individuelles Buffet, das für Abwechslung und Genuss bei all eure Gästen sorgt. Perfekt für Feiern, Feste und besondere Anlässe. 79,50 € (66,80 € netto) pro Person ab 30 Personen Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen Suppenauswahl vom Buffet (1x) Sofern die Suppe serviert werden soll, fällt ein Aufpreis von 6,50 € an. • Weißes Tomatensüppchen mit Croûtons und Basilikumpesto • Steinpilzcremesuppe mit Tomatenwürfel und Schnittlauch • Paprika-Orangen-Suppe mit Kräutercreme-Sauerrahm • Klassische Hochzeitssuppe mit Spargel, Klößen und Eierstich • Hokkaido-Kürbis-Cremesuppe mit gerösteten Kernen und Kernöl • 3 Grillbestandteile (saisonal) • 3 Beilagen • 3 Desserts • Hummercremesuppe mit Eismeershrimps und Frühlingslauch • Spargelcremesuppe mit Basilikumpesto (saisonal) • Frisches Ciabattabrot 11
Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Grillbestandteile • 3 Beilagen • 3 Desserts Vorspeisen (3 x) • Fisch + Fleisch + vegetarisch ODER • 2 x Fleisch + 1 x vegetarisch ODER • 2 x Fisch + 1 x vegetarisch ODER • 3 x vegetarisch Vorspeisen (3x) Fleischauswahl • Vitello Tonnato „zartrosa“ Kalbfleischtranchen mit Tuna- Limonensauce, Kapernäpfel, Antipasti-Rispentomaten und Grana Padano • Maispoulardenbrusttranchen auf Curry-Mango-Mayonnaise mit Balsamicopilzen und Salatspitzen • Zartrosa Angus Beeftranchen „kalt mariniert“ mit Champignon- Oliven-Tapenade, gereiftem Balsamico, Olivenöl und Grana Padano • Mediterraner Landschinken mit Melonen, Oliven, getrocknete Tomaten und Ciabatta Croûstillons Fisch- & Meeresfrüchteauswahl • Seafood Antipasti mit Garnelen, Calamaretti und Muscheln an Gurken-Melonensalat „spicy“ • Black Tiger Garnelen „spicy mariniert“ auf Asia-Spargelsalat • Brat-Doradenfilets mediterran & süß-sauer eingelegt mit Schalotten, getrockneten Tomaten und Oliven • Leuchtturms Limonen Graved-Lachs mit Ingwer-Gurkensalat und Sahne-Meerrettich Vegetarische & Vegane Auswahl • Griechischer Bauernsalat mit Tomate, Gurke, roten Zwiebeln, Feta, Oliven und Römersalat • Baby Mozzarella auf mediterranem Tomaten-Carpaccio mit Olivenöl, Balsamico, Schalotten, Ingwer, Rettich, Frühlingslauch und Basilikumpesto • Antipasti-Gemüsesalat mit Paprika, Zucchini, Balsamico-Pilzen, Fenchel, karamellisierten Zwiebeln, Ofentomate, Oliven und Grana Padano • Saftig & pikant oriental Couscous Salat mit Curry, Gemüse an Avocado und Salatspitzen • Rote Bete-Carpaccio mit Meersalz, Balsamico, Olivenöl, Frühlingslauch, gelbem Rettich, Fetakäse und gerösteten Walnüssen • Mediterraner Linsensalat „süß & sauer“ in Rahm mit frischen Kräutern und Ziegenfrischkäse • Kichererbsen-Teriyaki-Salat mit Gemüsewürfeln gerösteten Cashewkernen und Curry-Fenchel Gegen Aufpreis können auch Vorspeisen mit z.B. Austern, Jakobsmuscheln, Pulpo, Filet-Medaillons, Lachs- oder Saiblings- Ceviche, Rindercarpaccio, Fisch-Medaillons usw. bestellt werden. 12
Unser Grillbuffet Grillbestandteile (3x) Fleischauswahl • Dreierlei-Steak: Hähnchenbrust in Zitronen-Currymarinade und Angus Rinderhüftsteaks und Schweinenacken aus der Zwiebel-Bier- Marinade • Rostbratwurst und Schinkenbratwurst • Schweinerippchen „zart und saftig“ mit BBQ-Sauce mariniert • Pulled Pork und Turkey aus der Gussgrillpfanne mit Burgerbrötchen (saisonal) • Frisches Ciabattabrot Fischauswahl • Fjordlachsfilet mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch frisch vom Grill • Garnelen am Grill gewokt in Knoblauch-Gemüse-Salsa Vegetarische & vegane Auswahl • Halloumi-Grillkäse • Vegisteak-Frikadelle „homemade“ mit Teriyaki-Sauce • Grill Zucchini, Maiskolben und Aubergine pikant mariniert Andere Grillkomponenten wie z.B. Pulpo-Stücken oder Jakobsmuscheln aus der Grillpfanne, Rinderrückensteaks, Ribeyesteaks, Rinderfiletsteaks, Seeteufelfilet, Steinbuttfilet, Iberico usw. können je nach Verfügbarkeit gegen Aufpreis bestellt werden. Dips • Aioli, BBQ-Sauce, Senf, Ketchup, Kräuter-Sour-Cream inklusive Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Grillbestandteile • 3 Beilagen • 3 Desserts 13
Bausteine • 1 Suppe • 3 Vorspeisen • 3 Grillbestandteile • 3 Beilagen • 3 Desserts Beilagen (3x) Warm • Mediterrane Rosmarinkartoffeln mit Rosmarin und Zitronen-Aioli • Geröstete Kartoffelwürfel mit Paprika-Stücken und Thymian • Gebackene Süßkartoffelscheiben mit Kräuter-Sour-Cream • Antipasti-Gemüse mit Zucchini, Paprika, Pilzen, roten Zwiebeln, Fenchel Kalt • Zweierlei Brotvariation mit Oliven-Ciabatta, französischem Baguette, Meersalz, Olivenöl und Café de Paris Würzbutter • Pastasalat „mediterranee“ mit Sundry Tomatopesto, gerösteten Kernen, Grana Padano • Mediterraner Basilikum-Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten und Salatspitzen • Cantaloupe Melonen-Gurkensalat spicy mariniert • Mediterraner Kartoffelsalat mit Basilikumpesto und getrockneten Tomaten • Tomaten-Gurken-Fetasalat mit Kapern, Olivenöl, Pfeffer und Balsamico Desserts (3 x) • Leuchtturms Crème brûlée mit Vanille-, Zitronen-, Orangen- Aromen und Rohrzucker gebrannt • Mousse au Chocolate mit Amarena-Kirschkompott • Blaubeer-Tiramisu mit Mokka-Biskuit • Passionsfruchtcreme mit Himbeersauce • Orangen-Grießflammerie mit Erdbeersauce • Weißes Schokoladenmousse mit Johannesbeer-Kompott • Grill-Ananas mit Himbeer-Zabaione und Honig • Frisches Obst geschnitten mit Wassermelone, Honigmelone, Ananas, Trauben und Beeren 14
Unsere Menübestandteile Menüauswahl zum Zusammenstellen Stellt euch mit nachstehenden Komponenten gern euer individuelles Wunschmenü für eure Feier zusammen. Nach individueller Absprache kann ein Menü auch in Form eines Menü-Buffets (servierte Vorspeise / Suppe, Hauptgang in Buffetform, Dessert serviert oder in Buffetform) angeboten werden. *In allen Preise ist Personal, Raummiete, Tischwäsche und Reinigung inklusive. 9,90 € (8,32 € netto) pro Person Suppen Suppen servieren wir gern auch vor eurem Wunschbuffet. • Weißes Tomatensüppchen mit Croûtons und Pesto • Hummerschaumsuppe mit Schnittlauch und Ciabatta-Crostinis • Steinpilz-Creme-Suppe mit Tomatenwürfeln und Petersilie • Klassische Hochzeitssuppe mit Spargel, Klößen und Eierstich • Curry-Zitronengras-Papaya-Suppe mit Garnele • Kürbis-Creme-Suppe mit gerösteten Kernen und Kernöl (saisonal) • Spargel-Creme-Suppe mit Croûtons und Bärlauch-Pesto (saisonal) 15
Vorspeisen und Zwischengerichte • Gemischter Salat von Antipasti-Gemüse, Paprika, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Tomaten mit Oliven, Parmesan, Kapernäpfeln und Rucola 14,00 € (11,76 € netto) pro Person • Tomaten-Carpaccio mit Schalotten, Ingwer, gelbem Rettich, Schnittlauch, Edel-Rapsöl, gereiftem Balsamico an Büffel-Mozzarella und Basilikum-Pesto 16,00 € (13,44 € netto) pro Person • Rote Bete-Carpaccio „pikant mariniert“ an Avocadotatar mit karamellisiertem Ziegenkäse und Mango- Chili-Chutney 16,00 € (13,44 € netto) pro Person • Spargel-Gemüse-Salat mit Steinpilz-Risotto, Rucola und marinierten Sprossen 16,00 € (13,44 € netto) pro Person • Vitello tonnato – zartrosa Kalbfleischtranchen mit Tuna-Limonen-Sauce, Cherrytomaten, Parmesan und Frühlingslauch 16,90 € (14,20 € netto) pro Person • Hausgebeiztes Nordmeer-Lachsfilet an Zuckerschoten-Sprossen-Salat mit Kartoffel-Kräuter-Soufflé und Balsamico-Senf-Linsen 16,90 € (14,20 € netto) pro Person • Seafood-Spieß von Jakobsmuschel und Black Tiger Gamba in Curry-Kräuterbutter gebraten auf Steinpilz- Risotto und Rote Bete-Sauce 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • Seeteufel-Medaillon mit Kräuter-Curry-Haube „slow & low“ gegart auf Tomaten-Parmesan-Risotto mit Safran-Riesling-Sauce 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • „Surf & Turf“ vom „Black Angus“ Beefsteaktatar und Black Tiger Gamba vom Grill an Vollkornbrot mit Café de Paris Butter an Rote-Bete-Zwiebelsprossen-Salat 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • Angus Beefcarpaccio mit Steinpilz-Pinienkern-Tomaten-Tapenade, Olivenöl, gereiftem Balsamico, gehobeltem Parmesan und Kräutern 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • Eismeer-Lachsfilet mit Trüffel-Kräuterhaube „slow & low“ gegart auf lauwarmem Spargel-Salat und Hummersauce 18,50 € (15,55 € netto) pro Person • „Surf & Turf“ Lachs-Sashimi, Angus Beefsteaktatar, pochiertes Ei mit Blattspinat und Kaviar, gelbem Rettich, Avocado, Ingwer, Wasabi und Gamba 22,90 € (19,24 € netto) pro Person 16
Unsere Menübestandteile Hauptgerichte mit Fisch • Zanderfilet in Currybutter gebraten auf grünem Spargel mit Tomaten, Schalotten und Kräutern an Steinpilz- Parmesan-Risotto und Hummersauce 29,90 € (25,13 € netto) pro Person • Kabeljau-Rückenfilet-Loin mit Kräutern, Tomaten und Parmesan im Ofen gebacken an Steinchampignon- Gemüse mit Basilikum-Kartoffelpüree und Rote Bete-Sauce 29,90 € (25,13 € netto) pro Person • Eismeer-Lachsfilet unter Trüffel-Kräuter-Haube „slow & low“ gegart auf Antipasti-Gemüse mit Tomaten- Risotto und Kräuter-Joghurt-Sauce 29,90 € (25,13 € netto) pro Person • Seeteufelfilet in Kräuterbutter gebraten auf Pfannenspinat mit roten Zwiebeln und Tomaten an Safran- Riesling-Sauce und Trüffelpasta 39,90 € (33,52 € netto) pro Person Wir haben in unserem Angebot auch Dorade, Saibling, Steinbutt, Nordseezunge, Lachsforelle, Rotbarsch auf der Haut, Loup de Mar, Knurrhahn Bretagne, weißen oder schwarzen Heilbutt und vieles me(e)hr! Wir beraten euch gern. 17
Unsere Menübestandteile Hauptgerichte mit Fleisch • Zartrosa Schweinelendchen auf mediterranem Ratatouille an Basilikum-Kartoffelpüree und Currysauce 25,00 € (21,01 € netto) pro Person • Französische Maispoulardenbrust vom Grill auf Pilz-Gemüse-Pfanne an Süßkartoffel- und Petersilienpüree mit Trüffelrahmsauce 25,00 € (21,01 € netto) pro Person • Brust und Keule von der Bauernente auf Orangensauce an Rotkohl, Kartoffelklößen mit Bröselbutter und Feldsalat 35,00 € (29,41 € netto) pro Person • Rinderrücken-Steak vom „Black Angus“ Beef auf glasiertem Gemüse an Kartoffelgratin und Pfefferrahmsauce 36,00 € (30,25 € netto) pro Person • „Surf & Turf“ vom „Black Angus“ Ochsen-Rinderfilet und Jakobsmuschel-Gamba-Spieß, Feldsalat in Curry- French-Dressing und Pancetta, Gemüse aus dem Ofen, Rosmarinkartoffeln mit Café de Paris Butter und Jus 59,00 € (49,58 € netto) pro Person Wir haben auch Gerichte mit Kalbs-und Rinderfilet, Wild, Lamm und geschmorten Ochsenbäckchen! 18
Unsere Menübestandteile Vegane & vegetarische Hauptgerichte • Wok-Spaghetti und Gemüse in Curry-Kokos-Ingwer-Limonen-Sauce mit Parmesan und Basilikum-Pesto 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • Kartoffel-Gemüse-Bratlinge mit Pilz-Tomaten-Pfanne, Curry-French-Salat und Joghurt-Kräuter-Sauce 19,90 € (16,72 € netto) pro Person • Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit grünem Spargel, Tomaten, Pilzen, Spinat, Frühlingslauch und Avocado 24,90 € (20,92 € netto) pro Person • Rote Bete-Carpaccio mit Schalotte, Ingwer, gelbem Rettich, Avocadotatar, Pilzen, grünem Spargel und Tomaten-Parmesan-Risotto 24,90 € (20,92 € netto) pro Person • Tomaten-Carpaccio mit Schalotten, Ingwer, gelbem Rettich, gereiftem Balsamico, Edel-Rapsöl an Steinpilz- Risotto und Spinat 24,90 € (20,92 € netto) pro Person Gern kann ein Teil dieser Hauptgänge nach Absprache mit in die Buffets integriert werden. 19
Unsere Menübestandteile 11,00 € (9,24 netto) pro Person Desserts • Hausgemachte Beerengrütze mit Minzaroma an Vanillesauce und -eis • Mousse au Chocolat von Callebaut-Edelschokolade an Mango-Apfel- Kompott mit Blaubeer-Joghurt-Eis • Tiramisu-Cremè-Schnitte an Mango-Bananen-Kompott mit Amarena- Kirsch-Eis • Schokoladen-Brownies auf Vanille- und Karamellsauce an Himbeer- Joghurt-Eis • Orangen-Grießflammerie mit Rohrzucker gebrannt auf Kirsch-Kompott mit Buttermilch-Limonen-Eis Vegane & vegetarische Desserts • Blaubeer-Ragout mit Orangen-Grieß-Crème • Frische Erdbeeren mit Kokos-Limonen-Creme (saisonal) • Ananas-Minz-Salat mit Himbeer-Mousseline • Sorbet mit Fruchtsauce • Obstplatte mit verschiedenem Obst • Saisonal Eisbecher von unserer Restaurantkarte Gern kann ein Teil dieser veganen oder vegetarischen Desserts nach Absprache mit in die Buffets integriert werden. 20
Mitternachtssnack • Käsevariationen mit Trauben, Nüssen, Feigensenf, Butter und Brotvariation 11,90 € (10,00 € netto) pro Person • Italienischer Landschinken mit Oliven und Ciabattabrot 11,90 € (10,00 € netto) pro Person • Currywurst in der Porzellanschale mit hausgemachter Sauce und Ciabattabrot 9,90 € (8,32 € netto) pro Person • Zwei verschiedene Blechkuchen aus unserer Konditorei 12,00 € (14,28 € netto) pro Person • Chili sin/con Carne, deftige Gulaschsuppe oder Kartoffel-Steinpilz-Suppe mit Ciabattabrot 10,50 € (8,82 € netto) pro Person • Butterkuchen mit Guss oder Zucker 5,90 € (4,95 € netto) pro Person 21
Süßes & Leckereien Eisbar zum Empfang • Dreierlei Eissorten, Waffeln und Toppings in einer Eistruhe als Selfservice 7,90 € (6,64 € netto) pro Person Kuchen- & Tortenbuffets Preise gültig in Verbindung mit einem Menü oder Buffet • Auswahl von zwei verschiedenen Blechkuchen-Sorten, eine Torten-Sorte 16,50 € (13,87 € netto) pro Person Auswahl (Dies sind nur Auszüge unseres Sortiments – teilt uns gern euren Lieblingskuchen mit.) Blechkuchen • Butterkuchen • Käsekuchen • Apfelkuchen • Käsekuchen mit Früchten (z.B. Mandarinen oder Blaubeeren) • Erdbeerschnitte • Erdbeer-Rhabarber-Kuchen • Pflaumenkuchen • Kirschkuchen • Himbeerkuchen Torten • Passionsfrucht-Pfirsich-Torte • Himbeer-Mascarpone-Torte • Lübecker-Marzipan-Torte • Erdbeer-Joghurt-Torte • Schwarzwälder-Kirsch-Torte • Schokoladentorte • Sachertorte 22
Hochzeitstorten Mehrstöckige Hochzeitstorte oder Cupcake-Torte in verschiedenen Designs 15,50 € (13,03 € netto) pro Person Hochzeitstortenauswahl Alle Sorten werden mit Buttercreme zubereitet. • Mango-Kokos • Schokolade • Passionsfrucht-Pfirsich • Zitrone • Erdbeer (nur von Mai – Juli) • Sacher • Himbeer • Waldbeere • Schwarzwälderkirsch • Lübecker Marzipan 23
Getränkeauswahl 59,00 € (49,58 € netto) pro Person Für max. 8 Stunden gültig 45,00 € (37,82 € netto) pro Person Für max. 5 Stunden gültig Getränkepauschale Silber Prosecco & Wein • Mionetto Prosecco VIVO Cuvée Blue (auch zum Empfang) • Je zwei Sorten Weiß-, Rosé- und Rotwein nach Auswahl des Hauses Bier • Stauder Premium Pilsener vom Fass • Stauder alkoholfrei Softdrinks • St. Michaelis Mineralwasser • Orangen- und Apfelsaft • Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite Heißgetränke • Filterkaffee • Espresso • Cappuccino • Milchkaffee • Latte Macchiato • Teeauswahl Die Getränkepauschale kann im Vorwege verlängert werden. Informationen findet ihr auf der Seite 26. 24
Getränkeauswahl 69,00 € (57,98 € netto) pro Person Für max. 8 Stunden gültig 55,00 € (46,22 € netto) pro Person Für max. 5 Stunden gültig Getränkepauschale Gold Prosecco & Wein • Mionetto Prosecco VIVO Cuvée Blue (auch zum Empfang) • Je zwei Sorten Weiß-, Rosé- und Rotwein nach Auswahl des Hauses Bier • Stauder Premium Pilsener vom Fass • Stauder alkoholfrei Softdrinks • St. Michaelis Mineralwasser • Orangen- und Apfelsaft • Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon, Wild Berry Heißgetränke • Filterkaffee • Espresso • Cappuccino • Milchkaffee • Latte Macchiato • Teeauswahl Die Getränkepauschale kann im Vorwege verlängert werden. Informationen findet ihr auf der Seite 26. 25
Getränkeauswahl Optionale Ergänzungen zu den Pauschalen Empfangsgetränk – nur während des Empfangs (Anstatt Prosecco & / oder Orangensaft & / oder Bier) • Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé • Aperol-Spritz (Prosecco, Aperol, Soda und 7,50 € (6,30 € netto) pro Person • Begrüßungscocktail и „Leuchtfeuer“ (Prosecco, Limoncello- Zitronenlikör, Cranberrysaft) и „Leuchtfeuerchen“ (Ginger Ale, Cranberry- Saft, Lime-Juice) 5,00 € (4,30 € netto) pro Person • Hugo (Vino Frizzante mit Holunderblütensirup, Limettensaft, Soda und frischen Minzblättern) 5,50 € (4,62 € netto) pro Person Erweiterung der Pauschale • Malfybar (Gin Upgrade mit Malfy Gins) 10,00 € (8,40 € netto) pro Person frische Orangenscheibe) 5,50 € (4,62 € netto) pro Person • Lillet Wild Berry (Prosecco, Wild Berry) 5,50 € (4,62 € netto) pro Person • Déjà-Vu-Empfang (Déjà-Vu mit Tonic, Wild Berry oder Prosecco) 5,50 € (4,62 € netto) pro Person • Glühwein- und Punsch-Empfang 5,00 € (4,30 € netto) pro Person Verlängerung der Getränkepauschalen (Je Stunde) • Ab 30 bis 49 Personen 15,00 € (12,60 € netto) pro Person • Ab 50 bis 79 Personen 12,50 € (10,50 € netto) pro Person • Ab 80 Personen 10,00 € (8,40 € netto) pro Person 26
Bankettweine (Jahrgänge unter Vorbehalt) Weißweine • 2024 Grauer Burgunder, trocken, Weingut Hofmann, Rheinhessen & Saar • 2023 Pinot Grigio delle Venezie, trocken, Castelli Amici, Italien • 2024 Fusion, Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Weißburgunder, trocken, Weingüter Hofmann & Willems, Rheinhessen & Saar • 2022 Riesling aus unserem Fass Nr.5, trocken, Weingut Ernst Loosen, Mosel, 1L • 2022 Sauvignon Blanc, trocken, Weingut Hofmann, Rheinhessen & Saar Roséweine • 2023 White Zinfandel Rosé, Grapes & Stripes, USA • 2024 Rossi Rosé, Weingut Hofmann, Rheinhessen & Saar Rotweine • 2022 Gran Maestro Appassimento, Primitivo-Sangiovese, trocken, Apulien, Italien • 2020 Barbera Appassimento DOC, Cantina San Silvestro, Piemont, Italien • 2018 Adams Kaliber Rot, Cûvée, Ingelheim, Reinhessen • 2019 Pure Velvet, Marselan, Sieurd’Arques, Languedoc-Roussillon, Frankreich Die Weine werden passend zu euren Speisen von unserer Restaurantleitung ausgesucht. 27
Dekoration & Technik Dekoration & Ausstattung • Weiße Stretchhussen für Stehtische • Tischkarten personalisiert mit Namensliste 7,50 € (7,56 € netto) pro Stk. 6,00 € (5,04 € netto) pro Stk. • Weiße Stuhlhussen inkl. Reinigung und Bügeln • A3-Raumplan & Namensliste inkl. Staffelei 45,00 € (37,82 € netto) • Roter Teppich für die Trauung 125,00 € (105,04 € netto) 8,00 € (6,72 € netto) pro Stk. • Menü- & Getränkekarten 3,50 € (2,94 € netto) pro Stk. • Platzkarten mit Leuchtturm-Skribbel (nur bis 40 Personen) 1,50 € (1,26 € netto) pro Stk. Lichtinszenierungen (Indoor & Outdoor) • LED-Fluter outdoor (Illumination der angrenzenden • Fackel inkl. Lampenöl für ca. 6-7 Std. Bäume) 89,50 € (75,21 € netto) pro Stk. 9,00 € (7,56 € netto) pro Stk. • Kaltfeuerwerk als Highlight für den • LED-Floorspots zur Beleuchtung des Saales Hochzeitstanz 19,50 € (16,39 € netto) pro Stk. 99,00 € (83,19 € netto) pro Stk. Technik • Beschallungsanlage inkl. Mikro und Lichtanlage ab 150,00 € (126,05 € netto) • Mobile Anlage oder Lautsprechersäule inkl. Mikrofon (beispielsweise für die Trauungen, leise Hintergrundmusik oder Reden) 75,00 € (63,03 € netto) • Beamer, 3500 ANSI-Lumen 120,00 € (100,84 € netto) • Rahmenleinwand, 305 x 228 cm 120,00 € (100,84 € netto) • Leinwand, 196 x 147 cm 110,00 € (92,44 € netto) • Flipchart inkl. Papier 23,80 € (20,00 € netto) • Pinnwand / Metaplanwand 35,00 € (29,41 € netto) 28
DJ & Rahmenprogramm Discjockey Professioneller DJ inkl. Beschallungsanlage sowie soundgesteuerter LED-Licht- und Laserbar, 9 Std. Verlängerungsstunde nach Absprache im Vorwege 1.100,00 € (924,37 € netto) Wir arbeiten mit einem Pool aus erfahrenen DJs zusammen, die wir gern für eure Veranstaltung buchen. Die DJ-Pauschale ist so berechnet, dass euer DJ pünktlich zum Empfang oder Essen eintrifft und euch anschließend bis zum Ende eurer Feier musikalisch begleitet. Soll die Spielzeit länger als neun Stunden sein, können zusätzliche Stunden flexibel dazugebucht werden. Rahmenprogramm Neben unseren DJs oder Bandempfehlungen unterstützen wir euch auch gern mit Ideen für euer Entertainmentprogramm. Gemeinsam mit unserem Partner „Teamgeist“ planen wir Teambuilding-Aktionen und erlebnisreiche Gruppenevents – ob indoor oder outdoor. So werden Meetings, Tagungen, Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern zu einem besonderen Erlebnis. Fragt uns einfach nach unserem Katalog mit vielen inspirierenden Vorschlägen. 29
Partnerempfehlungen Floristik Blumen Buschmann – Florist in Seevetal Tel. 04105 2419 www.blumen-buschmann.de Fotografen Hauke Gilbert Tel. 04183 3403 www.gilbertstudios.de Deniz Pekdemir Tel. 0152 286 079 26 www.deinz-fotografie.de Niels Kreller Tel. 0151 404 070 21 www.harburg-fotograf.de Carina Häusler (sowie Hair- & Makeup Artistin) Tel. 0174 311 17 41 www.carinahaeusler.de Freie Trauredner Die Alternative für eine standesamtliche Trauung: Kirsten Andrae Tel. 0176 323 931 68 www.kirstenandrae.de Volker Dymel Tel. 0163 603 28 56 www.freier-hochzeitsredner.de (zusätzlich musikalische Untermalung möglich) Constanze Marienfeld Tel. 0177 333 99 82 www.freietrauung-hamburg.de Conni Köpp Tel. 0160 916 238 55 www.verliebtereden.de KINDERBETREUUNG Kleckshaus Tina Täuberth Tel. 0176 942 331 26 www.kleckshaus.de Seifenblasen Event GbR Angelina Dill Janina Seesko Angelina: Tel. 0152 561 602 30 Janina: Tel. 0176 305 999 04 www.seifenblasen-event.de 30
Hotels in der Nähe PHNX Aparthotel Hamburg Entfernung: ca. 1 km Hannoversche Straße 88, 21073 Hamburg Tel. 040 309 549 76 www.phnx.me Hotel Panorama Hamburg-Harburg Entfernung: ca. 1,5 km Harburger Ring 8-10, 21073 Hamburg Tel. 040 766 950 www.panorama-harburg.de B&B Hotel Hamburg-Harburg Entfernung: ca. 2 km Theodor-Yorck-Str. 1 21079 Hamburg Tel. 040 320 8260 www.hotelbb.de/de/hamburg-harburg Auszeit Hotel Hamburg Entfernung: ca. 2,5 km Bauernweide 11, 21149 Hamburg Tel. 040 702 040 www.auszeit-hh.de Alternative Unterkünfte Privathotel Lindtner Entfernung: ca. 4 km Heimfelder Straße 123, 21075 Hamburg Tel. 040 790 090 www.lindtner.com Raphael Hotel Wälderhaus Entfernung: ca. 7 km Am Inselpark 19, 21109 Hamburg (Wilhelmsburg) Tel. 040 302 156 100 www.raphaelhotelwaelderhaus.de Hotel Krohwinkel Entfernung: ca. 7 km Kirchstraße 15, 21218 Seevetal-Hittfeld Tel. 04105 2409 www.krohwinkel.de Motel One Hamburg-Fleetinsel Entfernung: ca. 8 km Admiralitätstraße 55-56, 20459 Hamburg Tel. 040 238 308 40 www.motel-one.com/hotels/hamburg/hotel-hamburg- fleetinsel Neben den genannten Hotels gibt es in der Umgebung auch viele schöne private Apartments und Ferienwohnungen über Airbnb. Diese bieten modernen Komfort, flexible Möglichkeiten und oft ein besonders persönliches Ambiente. 31
Caterings Buffets Für ein Catering in euren eigenen Räumen oder in einer Off-Location liefern wir euch gern eines unserer Buffets oder Fingerfood-Arrangements. Die Anlieferung und Abholung im Umkreis von 15 Kilometern ist bereits im Preis enthalten. Auf Wunsch stellen wir euch auch ein individuelles Menü ganz nach euren Vorstellungen zusammen. Folgende Zusatzleistungen bieten wir optional an: • Equipmentpauschale (Geschirr, Besteck etc.) ab 4,50 € (3,78 € netto) • Servicepersonal, Berechnung je Std. 49,00 € (41,18 € netto) • Barpersonal, Berechnung je Std. 49,00 € (41,18 € netto) • Buffet-/ Kochpersonal, Berechnung je Std. 49,00 € (41,18 € netto) • Veranstaltungsleitung, Berechnung je Std. 59,00 € (49,58 € netto) Diese Personalsätze gelten ab einer Veranstaltungsdauer von 4 Stunden. Für ein Catering fällt ein Mindestumsatz von 1.000 € (840,34 € netto) an. Menüs & Full-Service-Catering Für ein serviertes Menü erstellen wir euch nach vorheriger Detailabsprache ein individuelles Angebot, da ein Menü vor Ort final zubereitet werden muss, hierfür entsprechendes Küchenequipment vor Ort benötigt wird und weitere Kostenfaktoren berücksichtigt werden müssen. Auf Wunsch bieten wir hierfür unseren Komplettservice inklusive notwendigem Mobiliar, Dekoration, Technik etc. an. 32
FAQ Liebe Gäste, damit eure Feier gelingt, haben wir euch hier die wichtigsten Infos zusammengestellt. So wisst ihr genau worauf es ankommt, und könnt uns alles Wichtige in Ruhe vorab mitteilen. Solltet ihr noch Fragen haben, kommt jederzeit gerne auf uns zu. Wir unterstützen euch, damit euer Feierlichkeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Allgemeines & Ablauf Wann sollen wir unseren Veranstaltungsbeginn mitteilen? Bitte gebt uns die verbindliche Startzeit frühzeitig durch, damit wir alles perfekt vorbereiten können. Ab diesem Zeitpunkt stehen euch unser Team und die Location zur Verfügung. Die Startuhrzeit, die wir spätestens 2 Wochen vor der Feier notiert haben, gilt bei uns als Grundlage für die interne Planung (Personaleinsatzzeiten etc.). Wie lange dürfen wir feiern? Die Länge eurer gebuchten Getränkepauschale bestimmt die Gesamtzeit eurer Feier. Regulär könnt ihr bis 02:00 Uhr feiern. Ab 02:00 Uhr kommt ein Nachtzuschlag hinzu (Saalhälfte: 300 € oder gesamter Saal: 500 €). Verlängerungen sind nur nach vorheriger Absprache möglich und müssen vorab gebucht werden. Spontane Verlängerungen am Abend sind leider nicht möglich. Unterstützt ihr uns bei der Planung? Ja, sehr gerne. Während der gesamten Planungsphase steht euch unser Eventteam professionell zur Seite und ihr könnt jederzeit auf unser Know-how zurückgreifen, damit bei eurer Feier alles wie geplant läuft, und ihr euren Tag entspannt genießen könnt. Wann benötigt ihr die finale Personenzahl? Die Gästezahl inkl. Unterteilung der Kinder benötigen wir spätestens eine Woche vorher, beziehungsweise an Feiern am Samstag und Sonntag bis Freitag in der vorherigen Woche bis 12:00 Uhr. Generell freuen wir uns über regelmäßige Updates bei Änderungen, insbesondere wenn es sich um Abweichungen von zehn Personen oder mehr handelt. 33
Speisen & Getränke Wie lange bleibt das Buffet aufgebaut? Je nach Gästeanzahl bleibt das Buffet etwa eineinhalb bis zweieinhalb Stunden geöffnet und es wird in dieser Zeit regelmäßig nachgelegt. Im Anschluss wird es weggeräumt, damit die Qualität der Speisen jederzeit gewährleistet bleibt. Gibt es eine Mindestanzahl für Buffets? Buffets bieten wir ab 30 Personen an. Bei einer geringeren Gästezahl empfehlen wir euch ein Menü-Buffet, bei dem die Hauptspeisen live am Tranchierwagen aufgeschnitten werden. Können wir die Speisen im Vorwege probieren? Ja, nach eurer Buchung laden wir euch gern zu einem Probeessen ein. Dabei habt ihr die Möglichkeit, die ausgewählten Speisen und die dazu passenden Weine zu probieren. Ab Feiern mit 50 Gästen ist das Probeessen für zwei Personen kostenfrei. Bei kleineren Feiern ist ein Probeessen ebenfalls möglich, dafür fällt eine Pauschale an. Dürfen wir Speisen mitnehmen? Nach vorheriger Absprache könnt ihr übrig gebliebene Speisen in eigenen Behältern nach der Veranstaltung mitnehmen. Bitte beachtet, dass ab diesem Zeitpunkt die Verantwortung für die Einhaltung der Kühlkette bei euch liegt und ein entsprechendes Formular unterschrieben werden muss. Können wir unsere eigene Torte mitbringen? Ja, sehr gern. Für das Servieren, Kühlen und Präsentieren von mitgebrachten Torten berechnen wir eine Servicepauschale von 3,00 € pro Gast. Alternativ könnt ihr eure Hochzeitstorte gern direkt über uns bestellen. Wie werden Kinder bei Speisen und Getränkepauschalen berechnet? Kinder bis einschließlich 5 Jahre feiern kostenfrei mit. Kinder zwischen 6 und 11 Jahren berechnen wir mit 50 Prozent, ab 12 Jahren gilt der volle Preis. Wenn mehr als zehn Kinder unter 6 Jahren teilnehmen, fällt ein anteiliger Betrag von 35,00 Euro pro Kind an. Bei Menüs wird das Essen (Tellergericht oder Kindermenü) je Kind berechnet, die Getränke sind für Kinder kostenfrei. 34
FAQ Dekoration & Gestaltung Dürfen wir selbst dekorieren? Natürlich, ihr könnt selbst dekorieren oder ein Dekorationsunternehmen beauftragen. Bitte achtet nur darauf, dass keine Wände oder Möbel beschädigt werden. Zwei Stunden vor Beginn eurer Veranstaltung steht euch die Location zum Aufbau zur Verfügung, sofern wir am Vortag eine Veranstaltung haben. Könnt ihr uns einen Floristen empfehlen? Gern empfehlen wir euch für eure Dekoration auf den Tischen, im Saal, aber auch für die Trauung unseren Hausfloristen „Blumen Buschmann“ in Seevetal: Tel: 04105 2419 - www.blumen-buschmann.de Wann muss die Deko wieder abgebaut sein? Wir möchten euch bitten, Dekorationen und Aufbauten direkt im Anschluss an die Feier wieder mitzunehmen. Auch Geschenke müssten bitte aus versicherungstechnischen Gründen am selben Abend mitgenommen werden. Können wir bei euch eine Trauung durchführen? Ja, Trauungen sind sowohl in unseren Räumlichkeiten als auch auf der Terrasse oder Rasenfläche möglich. Für standesamtliche Trauungen wendet euch bitte an das Standesamt Harburg (Tel. 040 42871-3468). Freie Trauredner empfehlen wir euch gern. Sofern die Trauungen bei uns durchgeführt wird, berechnen wir eine Pauschale von 13,00 € pro Person für Personal, Mobiliar sowie den Auf- und Umbau. Musik & Unterhaltung Gibt es eine Lautstärkenbeschränkung? Bis 22:00 Uhr bitten wir um angemessene Lautstärke, da unser Restaurant geöffnet ist. Danach könnt ihr mit DJ, Band oder eigener Playlist unbeschwert feiern. Können wir unsere eigene Band oder einen DJ mitbringen? Ja, das ist möglich. Unsere Veranstaltungsleitung spricht sich gern im Vorfeld mit euren Dienstleistern zur Technik ab. Alternativ könnt ihr auch gern einen DJ inkl. Anlage über uns buchen. 35
Kinder & Familie Wie ist es mit Kindern bei Feiern? Kinder sind bei uns herzlich willkommen. Eltern sind während der Feier für die Aufsicht verantwortlich. Ab etwa 10 Kindern empfehlen wir eine organisierte Betreuung, damit auch die Eltern den Abend entspannt genießen können. Gern vermitteln wir euch Kontakte zu professionellen Kinderbetreuungen. Natur & Umgebung Sind Feuerwerke erlaubt? Aus Rücksicht auf den Naturschutz am Außenmühlenteich sind Feuerwerke leider behördlich untersagt. Die Außenmühle ist seit einigen Jahren ein eingetragenes Naturschutzgebiet. Dürfen wir Luftballons steigen lassen? Das Steigenlassen von Luftballons ist am See grundsätzlich möglich. Bitte stimmt den genauen Ort vorher mit uns ab, da dies je nach Windrichtung unterschiedlich sein kann und meldet dies bei der Deutschen Flugsicherung an. Gleichzeitig legen wir euch aus Rücksicht auf den Naturschutz sehr ans Herz, lieber auf das Steigenlassen der Luftballons zu verzichten. Dürfen wir ein Lagerfeuer im Garten machen? Aus Brandschutzgründen sind offene Feuer leider nicht möglich. Praktisches für eure Gäste Gibt es Parkplätze? Unser Haus verfügt über eigene Parkplätze für euch und eure Gäste. Darüber hinaus stehen in unmittelbarer Umgebung zahlreiche öffentliche Parkplätze zur Verfügung, die ebenfalls kostenlos genutzt werden können. Ist die Location barrierefrei zugänglich? Ja, die Location ist vollständig barrierefrei. Der Eingang, die Veranstaltungsräume und die sanitären Anlagen sind problemlos zugänglich. Gibt es Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe? Ja, in der Umgebung gibt es zahlreiche schöne Hotels und Unterkünfte. Eine Auswahl mit unseren persönlichen Empfehlungen findet ihr auf Seite 31. 36
FAQ Konditionen Fällt noch eine gesonderte Raummiete an? Nein, wenn ihr ein Menü oder Buffet sowie eine Getränkepauschale bucht, ist die Raummiete inklusive. In den Preisen enthalten sind außerdem unser hauseigenes Mobiliar, Servicepersonal, Geschirr, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Reinigung und die persönliche Beratung. Wie läuft die Bezahlung ab? Mit Vertragsabschluss fällt eine Anzahlung in Höhe von zehn Prozent an. Der Restbetrag fällt dann ca. eine Woche vor der Veranstaltung unter der Berücksichtigung der finalen Personenzahl an. Sollte ein etwaiger Restbetrag durch freigegebene „À la carte“ Bestellungen erfolgt sein, ist dieser direkt nach der Veranstaltung – oder nach Absprache nach Rechnungsstellung – zu begleichen. Die Bezahlung erfolgt unkompliziert per Überweisung. Wie sind die Stornobedingungen? Falls ihr eure Feier absagen müsst, berechnen wir bis 90 Tage vor Veranstaltungsdatum 50 Prozent der Gesamtsumme, bei späterer Absage 80 Prozent. Wenn ihr die Veranstaltung mindestens vier Wochen vor dem eigentlichen Datum verschiebt und innerhalb von sechs Monaten nachholt, entfallen die Stornokosten. Ausgenommen sind lediglich bereits entstandene Kosten für externe Dienstleister. Welche Mindestumsätze gelten für den Festsaal? Für den gesamten Festsaal (beide Saalhälften zusammen) gilt an Freitagen ein genereller Mindestumsatz von 13.500 € und an Samstagen in den Monaten Mai bis September ein gastronomischer Mindestumsatz (Speisen & Getränke) von 13.500 €. Für eine einzelne Saalhälfte liegt der generelle Mindestumsatz an Freitagen im Sommer bei 4.000 € und an Samstagen im Sommer bei 5.000 €. Außerhalb dieses Zeitraums stellen wir euch den gesamten Festsaal nach individueller Absprache auch bei einem geringeren Veranstaltungsumsatz zur Verfügung. Können wir auch sehr große Veranstaltungen durchführen? Ja, bei Veranstaltungen mit mehr als 250 Personen öffnen wir euch nach Absprache das gesamte Haus inklusive der Außenbereiche. Bitte sprecht uns hierzu wegen der jeweiligen Mindestumsätze an. Wie kontaktieren wir euch am besten? Gern steht euch unser Eventteam immer für Fragen zur Verfügung. Ihr erreicht uns telefonisch unter: 040 702 99 77 22 oder auch per E-Mail unter: events@leuchtturm-harburg.de Für größere Tischreservierungen bis 30 Personen könnt ihr euch direkt an unsere Restaurantleitung unter office@leuchtturm-harburg.de oder 040 702 99 777 melden. 37