Weihnachts-Brunch
Auch in diesem Jahr bieten wir am 25. und 26. Dezember von 12-16 Uhr wieder unseren beliebten Weihnachtsbrunch an.
Brunch für 89,00€* p.P. inklusive Getränkepauschale
Kinder bis 12 Jahre (außer Hochstuhl) 49,00€*
Reservierungen bitte per Mail an office@leuchtturm-harburg.de
Vorspeisen
- Pfifferlings-Crèmesuppe mit Ciabatta-Crostini und Schnittlauch-Schmand
- Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Kernöl
- Zarte Maispoularden-Tranchen mit Champignons „süß & sauer“ auf Curry-Zimt-Mayonnaise an Feldsalat und Speck-Croûtons
- Surf & Turf von spicy Black Tiger Garnelen und zartrosa Angus Rinder-Teriyaki an Coleslaw und Mango-Chili-Dip
- Wolfsbarschfilets „Loup de Mer“ à la Antipasti mit gereiftem Balsamico, Olivenöl, Grana Padano, Apfel-Fenchel-Salat und Kapern-Tomaten-Tapenade
- Orientalischer Couscous-Gemüse-Salat mit Honig-Ziegenfrischkäse an limonierter Avocado und gerösteten Cashews
- Sylter Brot von Jochen Gaues, Oliven-Ciabatta und französisches Baguette mit Salzbutter und Apfel-Griebenschmalz
Hauptgänge & Beilagen
- Ganze Holsteiner Bauernenten mit fruchtiger Orangen-Pflaumen-Sauce
- Ganze Friesische Kalbsschulter superzart für 36 Stunden im Smoker niedergegart mit Morchel- Portwein-Sauce
- Zartes Hirsch-Gulasch mit Zitronenthymian und Pilzen
- Edelfisch-Filets in Limonen-Kokos-Sauce mit Eismeershrimps
- Black Tiger Garnelen aus dem Wok
- sowie Rotkohl mit Cassis, Kirsch und Apfelaromen, Gemüse „saisonal“ à la crème , Kartoffelgratin, Kartoffelklöße und Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Dessertbuffet ab 13:30 Uhr
- Eisbombe „Omelette Surprise“ am Buffet tranchiert mit Biskuit, Sahne und verschiedenen Fruchtsaucen
- Schokoladen-Amarena Kirschkuchen „lauwarm“ mit Käsekuchensauce
- Mousse von weißer Schokolade und Christstollen-Würfeln mit Birnen-Vanille-Kompott
- Spekulatius-Quark-Mousse mit Himbeer-Kompott und Lebkuchen-Stückchen
- Käsebrett mit deutsch-französischer Spezialitätenauswahl, Feigen und Aprikosensenf, Brotauswahl und Weintrauben
inkl. Getränkepauschale: 6 ausgewählte Weine (je 2 Weiß-, Rot-, Roséweine), Bier, Säfte, Softgetränke, Prosecco, Heißgetränke
*Die volle Summe ist als Vorkasse zu entrichten. Keine Rückerstattung bei kurzfristigen Absagen.